Abalon beku, segar, adalah abalon hidup yang telah dibasuh dan dibekukan pada suhu rendah untuk mengunci nutrien dan menjadikannya lebih segar. Ia kebanyakannya digunakan untuk membuat sashimi untuk mengekalkan rasa asli abalon. Abalone kaya dengan protein. Abalone mempunyai fungsi menyuburkan, mencantikkan, mengawal tekanan darah, menyuburkan hati, meningkatkan penglihatan, menyuburkan yin dan membersihkan haba. Khususnya, mereka sangat berkuasa dalam menyuburkan yin dan meningkatkan penglihatan, menjadikannya sesuai untuk orang yang kurang penglihatan.
